المزيد من خيارات البحث
نحن نبحث في أكثر من 100 من المحلات التجارية لعرض أفضل الخاص بك--الرجاء الانتظار…
- تكاليف الشحن إلى البحرين (تعديل إلى GBR, USA, ISR, EGY, SAU, JOR, ARE, KWT, QAT, IRN, DEU)
إنشاء إعداد مسبق

كافة الكتب 9780080531823-مقارنة كل عرض

9780080531823 - Food Flavors - كتاب
1

Food Flavors (?)

ISBN: 9780080531823 (?) أو 0080531822, اللغة الإنجليزية, Pergamon; Pergamon Press, Vereinigte Staaten von Amerika, الجديد, الكتاب الإليكتروني, تحميل الرقمي

بالإضافة إلى الشحن
من البائع/آثاري
Generation, Analysis and Process Influence, Generation, Analysis and Process Influence
رقم أمر البائع: 15167836
رقم أمر منصة Ebook.de (EB): 563607310
الفئة: eBooks > Sachthemen Ratgeber > Technik
الكلمات الرئيسية: TECHNIK,ALLGEMEINES ,LEXIKA ,TECHNOLOGY ,NONFICTION
البيانات من 09/06/2016 10:31h
ISBN (الرموز البديلة): 0-08-053182-2, 978-0-08-053182-3
9780080531823 - Food Flavors: Generation, Analysis and Process Influence - كتاب
2

Food Flavors: Generation, Analysis and Process Influence (?)

التسليم من: هولندا

ISBN: 9780080531823 (?) أو 0080531822, اللغة الإنجليزية, Pergamon; Pergamon Press, Vereinigte Staaten von Amerika, الجديد

في الأوراق المالية
من البائع/آثاري
Foods, Ingredients and Additives & Food Chemistry & Food Biotechnology & Food Preservation, Packaging and Storage & Nutrition & Herbs and Spices & Food Preservation, Packaging and Storage & Food Biotechnology & Food Chemistry & Nutrition & Foods, Ingredients and Additives & Herbs and Spices & Biological Sciences, In this book, major emphasis is placed on the effects of processing and food components upon the flavor of foods and beverages. Topics discussed include: roasting of peanuts; extrusion of cooking poultry; spray drying of natural flavor materials; cooking rates of foods; gamma radiation of packaging films; stir-frying of sautéd flavors; emulsification properties of egg yolk and lupin proteins; the interaction of flavor compounds with flour, starch, and polysaccharides; factors affecting development of flavor in whisky, wines, fermented products, alcohol precursors, and model food systems; applications of enzymes for production of flavor in fish, lobster and pork; and the development and application of analytical methods for isolation and identification of volatile compounds and flavors from a variety of food products.Information presented in this book will be useful to chemists, scientists, and technologists working in flavor chemistry, food product research and development, and food quality control.
رقم أمر البائع: EST_GLB_BS-SKU-9780080531823_SDRM
رقم أمر منصة Elsevier.com: ev-EST_GLB_BS-SKU-978008053182 3_SDRM
البيانات من 13/03/2018 12:06h
ISBN (الرموز البديلة): 0-08-053182-2, 978-0-08-053182-3

9780080531823

البحث عن جميع الكتب المتوفرة لرقم ISBN الخاص بك 9780080531823 مقارنة الأسعار في سرعة وسهولة والنظام فورا.

جميع العروض متاح من "og_title" البحث في البحث كتاب.

الكتب القريبة

>> إلى الأرشيف